原創(chuàng) 腎上線營養(yǎng)師 腎上線
如果說夏天的命是空調(diào)給的，那夏天的幸福就是西瓜給的。
現(xiàn)在正是吃瓜季節(jié)，有許多腎友問：“我們可不可以吃西瓜呢？”，“聽病友說，西瓜中果糖含量高，吃西瓜漲尿酸，是不是真的？”...
今天，就請腎上線營養(yǎng)師和大家講講西瓜。
我們都知道，新鮮水果富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃有益身體健康。被譽為夏日水果之王的西瓜，同樣如此。
西瓜除了含有較多的水分，還含有番茄紅素、維生素C、鉀這些營養(yǎng)物質(zhì)。
平時腎友們攝入富含維C的食物，具有抗氧化、增強抵抗力等好處，維生素C還可以促進鐵的吸收，幫助改善貧血。而番茄紅素呢，具有抗氧化、預(yù)防心血管疾病等好處。
西瓜這么好，我們腎友應(yīng)該如何正確吃瓜呢？
1.
腎友適合吃多少？
許多人吃西瓜有個習(xí)慣是，抱著整個瓜挖著吃，一吃好幾斤。對于部分腎病患者而言，這樣的吃法，是十分危險的。
何出此言？
我們先來看看西瓜的營養(yǎng)成分：
100g西瓜含鉀量是97mg，不高。但我們可以算算，1公斤（1000g）西瓜卻有970mg的鉀！
一次性攝入這么多的鉀，對于腎臟排鉀障礙的腎友（腎功能不全和透析的腎友），容易引起高鉀血癥，是相當危險的。
所以在這里，提醒血肌酐高，腎功能不全和透析的腎病患者們注意了：吃瓜要注意控制好量，每次吃200-350g左右即可。如果你已經(jīng)高鉀血癥了，那么控制在100g左右。
圖示：200g西瓜▽
如果你是腎功能正常，也沒有高鉀血癥等合并癥的腎友，西瓜可以多吃一些。
但還是那句話：雨露均沾，適可而止。水果再好，也不能當飯吃。
2.
吃西瓜對血糖影響大嗎？
由于西瓜吃起來比較甜，所以可能不少腎友認為西瓜升血糖很快，或者更專業(yè)的腎友還會看GI值，一看上面營養(yǎng)成分表，西瓜GI值這么高，然后就一口不吃了。
確實，如果單看GI值的話，西瓜的GI值72，屬于高GI食物了。（GI值：血糖生成指數(shù)，是一個能夠表示食物能夠引起人體血糖升高多少的指標），但同時我們也要參考GL值。
這句話是什么意思呢？腎友可簡單理解為：
“GI值僅考慮了食物能引起血糖升高多少，但沒有考慮數(shù)量問題，即碳水化合物比例的問題。”
打個比方說，某個食物升血糖快，但是如果我僅吃一口呢？那升血糖是多少呢？而GL值呢，就把數(shù)量即碳水化合物比例的問題考慮了進去，所以相比GI值來說，GL值的參考意義更大。
我們看到西瓜含碳水化合物的比例低，因此，100g西瓜的血糖負荷并不高，GL值是5，屬于低GL值，比一般的面條、米飯都要低。
所以咱們合并糖尿病的腎友，也是可以吃西瓜的，每次吃100g是比較合適的。
另外糖友還可以把西瓜安排在兩餐之間吃，這樣也有利于保持血糖的平穩(wěn)。
3.
西瓜漲尿酸？
腎友們還有個常見誤區(qū)是：“西瓜中含有許多果糖，果糖抑制尿酸排泄，所以不能吃西瓜。”
水果中的果糖，對尿酸的影響比較復(fù)雜，我們簡單解釋下。
首先果糖的攝入確實會增加我們內(nèi)源性嘌呤的產(chǎn)生，同時還會抑制體內(nèi)尿酸的排泄。
但為什么水果中普遍含有果糖，我們還建議大家要常吃呢？
原因有以下：
1.相比果汁、含糖飲料，水果中的果糖濃度要低不少。
2.水果中還存在許多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、鉀、纖維以及一些水果中富含的花青素、類黃酮等，這些物質(zhì)都可以影響果糖在人體內(nèi)的代謝。比如纖維可以幫助延緩果糖的消化過程，減慢小腸重新吸收果糖的速度，從而影響果糖的代謝，像維生素C也有研究表明可能具有降低血清尿酸的能力。
所以，適量吃水果，并不會漲尿酸。
目前高尿酸/痛風(fēng)的相關(guān)指南，也是鼓勵高尿酸患者多吃新鮮水果。
尿酸高的腎友，需要注意的是避免含大量添加糖的飲料、甜食類和濃縮了糖的果汁類，這些食物中的果糖濃度較高，對尿酸影響較大，而不是亂忌口水果。
對于西瓜，我們只需要注意別把西瓜當飯吃，別一次吃半個西瓜（5、6斤的那種），按照中國居民膳食指南推薦的水果攝入量，每天200-350g西瓜，是沒有問題的。
4.
需限水的腎友們
嚴重水腫、少尿或無尿、透析的腎友們注意，西瓜中的水分比較多，每100g含92g（約92ml）的水分。
因此，上述醫(yī)生叮囑限水的腎友們，若是今天吃了一兩片西瓜（100-200g），那就相應(yīng)少喝些水，以此來控制一天水分的攝入。
吃瓜注意事項
1.西瓜如果用勺挖著吃，再配上電視，一口一口不一會幾斤就下去了，所以，腎友注意不用勺挖著吃，切成片后再吃，從而控制數(shù)量。
2.西瓜吃不完，注意用保鮮膜將西瓜包好，放入冰箱內(nèi)。再吃時，從冰箱冷藏中拿出來，將與空氣接觸的那一表層切掉后，室溫下放一會再吃，從而避免食品微生物污染、食物過冷等原因引起的急性腸胃炎。
3.吃西瓜，注意不榨汁喝，榨成果汁會造成水果中的營養(yǎng)物質(zhì)流失、血糖升得更快等結(jié)果，所以咱們腎友吃西瓜，不榨汁。
最后再給各位來個挑到甜西瓜的方法：
一、先看花紋和外形，挑選花紋清晰整齊、且瓜型比較對稱沒有畸形的；
二、看瓜蒂，挑瓜蒂新鮮且彎曲的；
三、拍一拍西瓜，聽西瓜的聲音是否有咚咚的清脆聲，若是發(fā)出噠噠的聲音就是說明是還沒熟透的瓜。
PS：這篇說得很詳細了，伙伴們點贊轉(zhuǎn)發(fā)支持咱們營養(yǎng)師們吧！
參考文獻：
1.幾種常見西瓜品種中功能成分比較分析.食品工業(yè)
2.Nakagawa T, Lanaspa MA, Johnson RJ. The effects of fruit consumption in patients with hyperuricaemia or gout. Rheumatology (Oxford). 2019 Jul 1;58(7):1133-1141. doi: 10.1093/rheumatology/kez128. PMID: 31004140.
關(guān)注腎上線，呵護腎臟健康！??
原標題：《夏季水果之王，卻有人說它糖分高、漲尿酸，腎友不能吃？別再冤枉西瓜了！》
閱讀原文
我們都知道，新鮮水果富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃有益身體健康。被譽為夏日水果之王的西瓜，同樣如此。西瓜這么好，我們腎友應(yīng)該如何正確吃瓜呢？100g西瓜含鉀量是97mg，不高。但我們可以算算，1公斤（1000g）西瓜卻有970mg的鉀！如果你是腎功能正常，也沒有高鉀血癥等合并癥的腎友，西瓜可以多吃一些。所以，適量吃水果，并不會漲尿酸。尿酸高的腎友，需要注意的是避免含大量添加糖的飲料、甜食類和濃縮了糖的果汁類，這些食物中的果糖濃度較高，對尿酸影響較大，而不是亂忌口水果。
渝公網(wǎng)安備 50011202503368號