由于夏季溫度比較高，所以在白菜種植過程中相比冬季種植需要的田間管理技術更為精細化和科學化，同時夏白菜的經濟效益比冬白菜要高出不少，因此在種植夏白菜時如何提高產量和品質是種植戶需要考慮的一個重要問題。

從植物學特性上來說，白菜總體而言是喜歡比較寒冷的氣候的，因此在夏季種植白菜的產量和品質一般而言是不高的。

夏季種植本來氣溫就比較高，而且容易發生連續陰雨天氣，這使得白菜在生產過程中很容易受到高溫高濕環境的影響，從而發生灰霉病等病蟲害。

因此，從生長條件上來講夏白菜面臨的生長環境比冬白菜面臨的生長環境要嚴酷得多，所以這也是為什么夏白菜的田間管理技術上要求更為嚴格的原因。

由于氣候條件以及生產環境的原因，夏白菜普遍生長周期比冬白菜要短，因此在播種前的準備工作上要更加重視，首先就是要保證田地有充足的底肥。

對白菜種植而言，最好的底肥仍然是腐熟的農家肥或者是有機肥，根據土壤墑情，用量在每畝五噸左右，條件比較好的可酌情增加一些生物菌肥料。

也可以采用氮磷鉀復合肥加生物菌肥料的方式來補充底肥。對于夏白菜其播種的方式與冬白菜一樣人民需要采取平畦起壟的方式進行。

與冬季白菜播種不同的一個地方就是夏季白菜在播種時，不采用幼苗移栽的方式，而是進行直播，更有利于提高種子的發芽率以及縮短生長周期。

由于夏白菜播種主要是采取種子直播的方式，因此在出苗密度上會出現不一致的情況，這就需要在日常管理中首先進行及時的間苗。

通過間苗能夠使白菜幼苗長勢整體比較均勻，同時避免土壤養分和水分消耗過大，使幼苗更加健壯。在實際生產中，第一次間苗是在出苗率達到9成左右時進行，重點去除密度過大的幼苗以及長勢不好的幼苗。

第二次間苗是在幼苗已經形成十字型真葉，同時苗距在七到八公分左右時進行，重點是去除一些長勢比較差的病苗和弱苗。

最后一次間苗是在幼苗長出四到五片真葉時進行，株距保持在15公分左右即可，根據品種不同，一般情況下，保持整體的種植密度在每畝2700到3000株左右。此階段對于一些特別弱的苗以及發生病蟲害的幼苗，要及時進行清理。

白菜生產過程中，總體而言對水分的需求是比較大的，特別是在夏季播種時氣溫比較高，土壤水分蒸發速度就比較快，加上白菜葉片比較大。

到后期生長過程中蒸騰作用流失的水分比較多，所以在水分的供應上要保證及時足量。在幼苗生長期要根據氣候情況保持見干見濕，使土壤具有一定的濕潤度，避免發生缺水的情況。

同時需要注意的是夏季降雨比較多，因此要及時保證白菜能夠迅速排水。在連續陰雨天晴之后，溫度上升比較快，要及時進行松松土。

使土壤中多余的水分盡可能地蒸發，同時需要注意的是如果地溫上升過快，可以使用深井水等溫度比較低的水來進行噴灌，從而使得白菜根系不至于受損。

根據種植的品種不同，在白菜采摘期之前澆水的方式也不一樣，對于大白菜，后期要結球，所以在澆水的時候要注重盡可能的避免水分進入球心，以免發生腐爛。

盡管夏季播種白菜時，在基肥補充上比較充分，但是隨著白菜生長過程不斷加速，后期還是需要根據情況來酌情進行追肥。

相比冬季白菜生長而言，夏季白菜，由于不需要進行緩苗以及蹲苗，所以施肥更主要的目的是促進生長。在整個生產過程中，需要進行三次追肥。

在幼苗長到四到五片真葉時可以每畝隨水追施硫酸銨30斤，注意不能直接淋于根部。當間苗完成之后，可以每畝使用稀糞水在2000斤。最后一次追肥可以在成熟階段之前再追施一次硫酸銨。

白菜的采收標準本來也比較靈活，所以對于夏季白菜來說，要及時掌握市場需求來合理進行采收上市。